FATTORIA DI PIAZZANO
Una straordinaria passione per il mondo del vino, un amore incondizionato per le proprie terre e per i propri vigneti, una famiglia profondamente dedita al lavoro e una tradizione più che secolare, che affonda le proprie radici nella metà del secolo scorso: tutto questo è “Fattoria di Piazzano”, una splendida cantina da sempre appartenente alla famiglia Bettarini. Nel1948 l’imprenditore industriale Otello Bettarini si innamora perdutamente delle colline a sud della città di Empoli, al punto da scegliere di trasferirsi definitivamente in queste terre, decidendo di intraprendere l’attività vitivinicola. Sarà poi il nipote Riccardo a continuare il lavoro di zio Otello, sviluppando, implementando e facendo conoscere il vino della “Fattoria di Piazzano” anche oltre i confini nazionali. Alla fine degli anni ’90 ecco che ad affiancare Riccardo arrivano i suoi figli, Ilaria e Rolando, che animati dalla stessa passione di chi li ha preceduti hanno scelto di proseguire la tradizione. I 34 ettari vitati su cui la “Fattoria di Piazzano” può al momento contare sono gestiti in maniera rigorosa e attenta, nel massimo rispetto di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità, così da arrivare a raccogliere uve sane e al massimo del potenziale. Nei vigneti, oltre alle varietà tradizionali come Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano, trovano le condizioni ottimali le cultivar internazionali come Syrah e Merlot. In cantina il lavoro è rivolto all’ottenimento dei più elevati standard qualitativi, cercando costantemente di esaltare e valorizzare tutto quanto il territorio e la stagione hanno concesso.
SCHEDA TECNICA
Cantina: Fattoria di Piazzano
Filosofia: a basso impatto ambientale
Denominazione: Toscana IGT
Formato: 0.75l
Uvaggio: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera
Alcol: 14.5%
Altitudine: variabile
Terreno: franco argilloso ricco di scheletro
Vinificazione: fermentazione in cemento con lieviti indigeni
Affinamento: maturazione in barriques per 12 mesi e affinamento in bottiglia
Note di degustazione: rosso rubino denso e concentrano alla vista. I profumi di frutta rossa e nera (marasca, prugna, ribes e mirtillo) abbracciano le note di viola, iris, tabacco, mandorla dolce, cannella e ruggine. In bocca si rivela corposo, succoso, di buon equilibrio ma ancora animato dall’acidità e dalla sempre presente mineralità.