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UVAGGIO

WINEAFTERWINE

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Telefono: 347 3006794 - 349 7753285

Email: info@uvaggio.it

Indirizzo: Via dei Francesconi, 19/C 

55061 - Capannori (LU) Italia

POET & MIOI

 

La cantina Poet & Mioi posta nella località di Guia di Valdobbiadene (TV) nasce dalla grande passione per il Prosecco del suo proprietario, Gualtiero Spagnol, che assieme al figlio Tommaso ha deciso di lasciare il lavoro, in un settore totalmente diverso, per tornare nella sua amata terra e dare vita alle sue personali bollicine. Unendo la saggezza della tradizione con le più innovative tecniche di vinificazione, Gualtiero valorizza la Glera al fine di trarne la massima espressione varietale e territoriale. Una materia prima di grande pregio è alla base di un progetto ambizioso come quello di Poet & Mioi, con le uve impiegate per la produzione delle due uniche versioni di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG che provengono da una delle “Rive” più prestigiose, quella di Guia. Parliamo di vigne poste tra i 150 e i 350 metri S.l.m., su pendii scoscesi e difficili da lavorare, dove il terreno è profondo con conglomerati di roccia misti a sabbia e argilla. Oltre alla Glera sono presenti alcuni filari di Bianchetta, utilizzati in piccola percentuale nella versione Extra Dry. Le lavorazioni tra i filari e le impegnative vendemmie manuali riportano la mente a quella “viticoltura eroica” tipica di altre regioni. Una dimensione familiare e una produzione contenuta ma capace di trasmettere nel calice tutto il duro lavoro, la passione  e l’unicità del terroir: elementi imprescindibili per arrivare a bollicine di tale eleganza.

 

SCHEDA TECNICA

 

Cantina: Poet & Mioi

 

Filosofia: Convenzionale

 

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene DOCG

 

Formato: 0.75l

 

Uvaggio: Glera 97%, Bianchetta Trevigiana 3%

 

Alcol: 11.5%

 

Altitudine: 150/350 metri S.l.m.

 

Terreno: profondo con conglomerati di roccia misti a sabbia e argilla

 

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata, a cui segue una maturazione in cemento per 5 mesi

 

Affinamento: rifermentazione in autoclave per 60 giorni

 

Note di degustazione: verdolino brillante e luminoso, risalito da fini bollicine. Elegante e tipico il profilo olfattivo che si esprime con note di pera e mela, che si uniscono a sensazioni di acacia, lavanda, rosa bianca ed erba di campo, su uno sfondo minerale. Assaggio secco, dotato di una buona spalla acida e sapido, carezzevole in termini di effervescenza. Chiude con un ricordo di mela fuji.

6 bottiglie - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2018 - Poet & Mioi

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