TENUTA DEL BUONAMICO
 
La Tenuta del Buonamico sorge in posizione privilegiata sulle dolci colline che anticipano l’abitato di Montecarlo, a breve distanza dalla città di Lucca. La Tenuta del Buonamico copre un’area di circa 100 ettari, 45 dei quali vitati all’interno dei quali trovano la massima espressione varietà come il Syrah - che proprio qui, in località Cercatoja, pare essere uno dei più antichi d’Italia - il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, lo Chardonnay e il Vermentino. L’azienda è stata fondata agli inizi degli anni ’60 da famosi ristoratori torinesi allo scopo di rifornire i loro locali con i vini di Montecarlo. Oggi la Tenuta è guidata dalla famiglia Fontana, sotto la cui guida ha visto crescere il livello dei vini. La famiglia ha inoltre incrementato la superficie vitata e realizzato una moderna e funzionale cantina, dove tradizione e modernità si fondono alla perfezione. La gamma dei vini include oltre ai vini fermi, bianchi e rossi, pregiati spumanti ottenuti con metodo Charmat. Pur lasciando inalterate le caratteristiche essenziali di una viticoltura dal sapore antico, la Tenuta del Buonamico si è posizionata sul mercato come azienda leader per la produzione di vini pregiati nell’area, contribuendo in maniera sostanziale al successo di una piccola denominazione come il Montecarlo DOC.
 
SCHEDA TECNICA
 
Cantina: Tenuta del Buonamico
 
Filosofia: a basso impatto ambientale
 
Denominazione: vino spumante
 
Formato: 0.75l
 
Uvaggio: Pinot Bianco, Semillon, Trebbiano Toscano
 
Alcol: 12%
 
Altitudine: 100 metri S.l.m.
 
Terreno: medio impasto
 
Vinificazione: fermentazione in acciaio
 
Affinamento: spumantizzazione in autoclace con metodo Charmat lungo
 
Note di degustazione: paglierino brillante alla vista, percorso da un fine perlage. Il profumo apre su tenui sensazioni floreali, seguite da sentori di frutta a bacca bianca e di pane tostato. Assaggio elegante, sostenuto da una piacevole freschezza.