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UVAGGIO

WINEAFTERWINE

P.IVA 02485110460

REA LU-229583

CONTATTI

Telefono: 347 3006794 - 349 7753285

Email: info@uvaggio.it

Indirizzo: Via dei Francesconi, 19/C 

55061 - Capannori (LU) Italia

Nella sezione OFFERTE è disponibile la cassa da 6 bottiglie scontata

 

SCUBLA

 

E’ passato ormai un quarto di secolo da quando Roberto Scubla decise di abbandonare un lavoro “sicuro” in banca, per dedicarsi totalmente alla passione che aveva dentro: produrre vino, un sogno che aveva fin da bambino, da quando aveva iniziato a frequentare le vigne di proprietà di uno zio. Correva l’anno 1991 e da allora la sua azienda, posta nella piccola località di Ipllis di Premariacco, in provincia di Udine, ha sempre conservato un’identità estremamente intima e personale, con soli 12 ettari vitati curati con grande amore. Nonostante le piccole dimensioni l’eco dei vini di Roberto è arrivato molto lontano, contribuendo a far identificare questo spicchio del nostro Paese come luogo di grandi vini, soprattutto bianchi.  La tenuta è posta in cima ad una collina e tutt’intorno i vigneti e il bosco di roveri, con quest’ultimo secolare albero che è stato scelto come logo aziendale. I vigneti affondano le radici nel tipico terreno della zona dei Colli Orientali denominato “ponca”, una formazione marnoso/arenacea che per effetto del dilavamento delle acque si sgretola, arricchendo di minerali il suolo e di conseguenza le uve che da esso traggono nutrimento. Questo elemento sommato a cure maniacali e ad un microclima estremamente favorevole, permette di portare in cantina grappoli di elevatissima qualità, che rendono più facile il lavoro di chi dovrà trasformarli in vino nel caso di specie l’enologo Gianni Menotti, da anni amico di Roberto. La cantina completamente interrata e con una temperatura naturale ideale, è il risultato della fusione di tecniche tradizionali unite a quelle più avanzate, luogo in cui maturano i vini di tutte le tipologie: la gamma dei prodotti si fonda su dodici etichette con cinque bianchi, cinque rossi e due dolci, principalmente monovarietali che vedono protagonisti i vitigni tipici dell’area come Pinot Bianco, Friulano, Sauvignon Blanc, poi Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot e Refosco, ma non mancano gli assemblaggi come nel caso del bianco “Pomedes” e del “Rosso Scuro”. La piccola produzione di circa 60.000 bottiglie consente di non forzare i tempi della natura e quindi di curare ogni dettaglio, partendo dalla vigna fino ad arrivare al prodotto finito. Tutto il lavoro si è tradotto in una serie di importanti riconoscimenti e premi attribuiti dalle più importanti guide del settore. Dal 2006 l’Azienda è entrata a far parte del più esclusivo club vitivinicolo denominato “I Gran Cru d’Italia”, una selezione ristrettissima di grandi e piccole aziende ma con caratteristiche di vera eccellenza.

 

SCHEDA TECNICA

 

Cantina: Scubla

 

Filosofia: convenzionale

 

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

 

Formato: 0.375l

 

Uvaggio: Verduzzo Friulano 100%

 

Alcol: 13%

 

Altitudine: 100 - 200 metri S.l.m.

 

Terreno: marnoso/arenaceo, localmente chiamato “ponca”

 

Vinificazione: i grappoli perfettamente sani vengono esposti su graticci sotto la tettoia rivolta a nord-est da dove soffia il tipico vento di Bora, freddo e secco, che in ottobre, novembre e dicembre porta all'appassimento in maniera naturale riducendo la resa a 18 litri per quintale. Prima di Natale le uve vengono pressate regalando un mosto denso che viene fatto fermentare in barriques di rovere francese (50% nuove, 50% di 2° passaggio).

 

Affinamento: matura in barriques senza subire travasi

 

Note di degustazione: colore ambrato intenso alla vista. Al naso seduce con profumi di miele d'acacia, mallo di noce e vaniglia. Dolce e concentrato, regala al palato sentori di frutta secca, fichi, agrumi e caramello, sostenuti dalla tannicità tipica dell’uva e da un’acidità ottima.

 

Friuli Colli Orientali Verduzzo Friulano CRATIS 2015 - Scubla

€ 27,20Prezzo