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UVAGGIO

WINEAFTERWINE

P.IVA 02485110460

REA LU-229583

CONTATTI

Telefono: 347 3006794 - 349 7753285

Email: info@uvaggio.it

Indirizzo: Via dei Francesconi, 19/C 

55061 - Capannori (LU) Italia

CUNA DI FEDERICO STADERINI

 

Cuna di Federico Staderini - che fino ad alcuni giorni fa era nota come Podere Santa Felicita - è una piccola cantina attiva da poco più di un decennio, ma molto conosciuta grazie alla qualità dei vini, conseguente alla scelta più che mai azzeccata di puntare su una varietà complessa e nobile come il Pinot Nero. Cuna è soprattutto il progetto del noto enologo che ha investito in questi luoghi frequentati sin da bambino con la consapevolezza del grande potenziale e quindi con piena cognizione di causa/effetto: la posizione ad una quota che va dai 500 metri S.l.m. a salire, le notevoli escursioni termiche giorno/notte e la ricchezza dei suoli, sono elementi che hanno favorito la coltivazione di questa fragile bacca con risultati sorprendenti, con il Toscana IGT “Cuna” che riesce a sorprendere gli appassionati anno dopo anno. Sono appena 4 gli ettari vitati coltivati rigorosamente in regime biologico, mentre una piccola parte è stata riservata ad un antico vitigno autoctono, l’Abrostine, una bacca rossa dalla maturazione tardiva, dai tratti scontrosi con acidità importanti e tannini di pari forza, che Staderini ha voluto preservare da una quasi certa scomparsa. I filari ad alta densità d’impianto, caratterizzati da bassissime rese per ceppo, e i terreni in cui affondano le radici appaiono perfetti per praticare una viticoltura di qualità. In cantina tutte le fasi sono eseguite con la massima artigianalità, nel pieno rispetto delle uve raccolte a mano e attentamente selezionate, a partire dalla pigiatura fino ad arrivare all’imbottigliamento e alla successiva etichettatura. La piccola produzione, limitata a sole 8.000 unità, suscita una vera e propria “lotta” per accaparrarsi il maggior numero di bottiglie. Cuna di Federico Staderini è una perla rara che brilla più che mai nel panorama enologico nazionale.

 

SCHEDA TECNICA

 

Cantina: Cuna di Federico Staderini

 

Filosofia: biologica

 

Denominazione: Toscana Rosso IGT

 

Formato: 1.5l

 

Uvaggio: Pinot Nero 100%

 

Alcol: 13.5%

 

Altitudine: 500 metri S.l.m

 

Terreno: argilloso, ricco di scheletro

 

Vinificazione: pigiatura delle uve con i piedi e fermentazione in tini aperti avviata da lieviti indigeni

 

Affinamento: elevage delle singole vigne in barriques esauste da 227 litri per 20 mesi, poi assemblaggio e affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi

 

Note di degustazione: rubino di media intensità alla vista. Al naso regala eleganti sentori di frutti di bosco, pepe, sottobosco, erbe aromatiche e leggere sfumature eteree e speziate. Assaggio carnoso, succoso nell’incredibile espressione fruttata e lungo, con i tannini setosi ottimamente integrati.

 

 

Magnum di Toscana IGT CUNA 2016 - Cuna di Federico Staderini

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