TENUTA MARIANI
La Tenuta Mariani è situata in Versilia, nella località di Massaciuccoli. Gli oliveti e i vigneti dell’azienda sono in conversione biologica e i vini realizzati in questo angolo di paradiso sono apprezzati anche oltre i confini regionali. I vigneti sono dislocati nei migliori appezzamenti dell’area e differiscono per altitudine, esposizione e composizione del suolo. Il lavoro attento e la passione della famiglia, con il contributo degli enologi Lamberto Tosi e Julian Gout, danno vita ogni anno a una preziosa produzione di vino e olio. Ido Mariani, il titolare, è riuscito a concretizzare il sogno di produrre spumanti, sia con il metodo Charmat che soprattutto con il metodo classico o “Champenoise”, dopo aver appreso le tecniche in Champagne. Una piccola/grande cantina!
 
SCHEDA TECNICA
 
Cantina: Tenuta Mariani
 
Viticoltura: in conversione biologica
 
Denominazione: Vino Spumante
 
Formato: 1.5l
 
Uvaggio: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
 
Alcol: 12.5%
 
Altitudine: variabile
 
Terreno: da sabbioso ad argilloso
 
Vinificazione: acciaio
 
Affinamento: maturazione in acciaio per il Pinot Nero e in barriques per lo Chardonnay. Affinamento sui lieviti di 30 mesi
 
Note di degustazione: giallo paglierino intenso con riflessi oro. Intenso al naso con note di frutti bianchi e gialli, delicate spezie e tocchi fragranti di crosta di pane, su uno sfondo iodato. Assaggio di ottima lunghezza, fresco e dotato di un’elegante effervescenza.