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TENUTA MARIANI
 
La Tenuta Mariani è posta in Versilia, nella località di Massaciuccoli a due passi dell’omonimo lago. Il lavoro attento e la passione della famiglia, con il contributo degli enologi Lamberto Tosi e Julian Gout, danno vita ogni anno a una preziosa e limitata produzione di vino e olio extravergine di oliva, apprezzata oltre i confini regionali e non nazionali. I vigneti in conversione biologica sono dislocati nei migliori appezzamenti dell’area, che dal livello del mare corrono fino ai 200 metri di altitudine, sono eterogenei per esposizione e composizione del suolo. Sfruttando le caratteristiche dell’area e le vigne a disposizione, Ido Mariani - il titolare - è riuscito a concretizzare il sogno di produrre spumanti - sia con il metodo Charmat che soprattutto con il metodo classico o “Champenoise” -  dopo averne appreso i segreti dai maestri in Champagne. Incredibile pensare ad una produzione di spumanti ottenuta con uve allevate al livello del mare, ma i risultati danno ragione a Lido e il suo sogno oggi si è trasormato in una brillante realtà: merito della sua grande passione, di una forte intraprendenza e di un terroir unico nel suo genere.
 
SCHEDA TECNICA
 
Cantina: Tenuta Mariani
 
Viticoltura: in conversione biologica
 
Denominazione: Vino Spumante
 
Formato: 0.75l
 
Uvaggio: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
 
Alcol: 12.5%
 
Altitudine: variabile
 
Terreno: da sabbioso ad argilloso
 
Vinificazione: acciaio
 
Affinamento: maturazione in acciaio per il Pinot Nero e in barriques per lo Chardonnay. Affinamento sui lieviti di 30 mesi
 
Note di degustazione: giallo paglierino intenso con riflessi oro. Intenso al naso con note di frutti bianchi e gialli, delicate spezie e tocchi fragranti di crosta di pane, su uno sfondo iodato. Assaggio di ottima lunghezza, fresco e dotato di un’elegante effervescenza.