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FATTORIA LA TORRE

 

La produzione vinicola della Fattoria La Torre  è documentata negli archivi enologici dal lontano 1887. Posta a due passi dallo splendido borgo medievale di Montecarlo (LU), questa piccola ma ambiziosa cantina vanta una posizione favorevole in termini di altitudine e orientamento dei vigneti. L’obiettivo odierno dei proprietari, la famiglia Celli, è quello di migliorare costantemente la qualità dei propri vini, investendo sia nel rinnovamento delle vigne che nelle dotazioni tecniche di cantina. La superficie vitata è di circa 6 ettari, nei quali vitigni come Vermentino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e soprattutto Syrah, trovano le condizioni ideali. Nei vigneti non si fa ricorso alla chimica ma solo a rame e zolfo, ed è stata ottenuta la certificazione biologica. La storica cantina dell’azienda è stata ricostruita nei vecchi locali, e completamente rinnovata grazie all’introduzione delle più sofisticate attrezzature per la vinificazione. La limitata estensione della superficie vitata e le accurate operazioni in cantina, garantiscono un costante miglioramento dei vini prodotti da Fattoria La Torre, portandoli a livelli di eccellenza assoluta.

 

SCHEDA TECNICA

 

Cantina: Fattoria La Torre

 

Viticoltura: a basso impatto ambientale

 

Denominazione: Vino Spumante

 

Uvaggio: 100% Sangiovese

 

Alcol: 12.5%

 

Altitudine: 120 metri S.l.m.

 

Terreno: argilloso

 

Vinificazione: acciaio 

 

Affinamento: presa di spuma in autoclave per 4 mesi (metodo Martinotti)

 

Note di degustazione: rosa tenue, è fragrante al naso con profumi di ciliegie, rose e crosta di pane. Bocca marcata da una piacevole acidità e da un’effervescenza cremosa. Uno spumante perfetto per i momenti conviviali